Рецепт приготовления лапши по-ланьчжоуски в домашних условиях | | Мы и Китай

Рецепт приготовления лапши по-ланьчжоуски в домашних условиях

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Уникальный рецепт ланьчжоуской лапши не так просто повторить в условиях среднестатистической российской кухни (сложнее всего, пожалуй, будет процесс изготовления и вытягивания из полосок теста самой лапши). Тем не менее, дома вполне можно воспроизвести одну из вариаций этого сытного и ароматного блюда, особенно популярного в провинции Ганьсу. Ниже приведена одна из таких вариаций, которой можно вкусно и без особых проблем накормить всю вашу семью!

Ингредиенты:

 

Лапша – 300-500 гр., говядина -600-800гр., 1 столовая ложка сахара, острая соевая паста – ½ пиалы, рисовая водка – 1 пиала, соевый соус (2 ст.л.), 3-5 зубчиков чеснока, вода – ½ пиалы, зеленый лук – 3 стрелки

Способ приготовления:

 

  1. Мясо порезать небольшими кусочками, залить крутым кипятком и сразу слить воду (не нужно слишком долго держать в кипятке, так как мясо может потерять свои питательные вещества).
  2. В сковороду с маслом положить сахар, жарить, пока он не начнет таять и слегка темнеть. Затем нужно добавить в сковороду подготовленное мясо, равномерно его обжарить, после чего добавить острую соевую пасту и потушить все вместе до появления ощутимого соевого аромата.
  3. В другую кастрюлю (лучше керамическую) на дно выложить зубчики чеснока и стрелки зеленого лука и добавить соевый соус, затем сверху выложить мясо, залить его рисовой водкой (можно заменить хересом), долить необходимое количество воды, чтобы мясо было закрыто. Поставить на сильный огонь, после того как закипит, огонь нужно убавить до минимума и варить еще примерно 40 минут.
  4. Параллельно с этим следует сварить лапшу (лапшу не обязательно делать своими руками, можно купить китайскую пшеничную или рисовую лапшу в магазине). В тарелку выкладывается отваренная лапша и заливается бульоном. Сверху на лапшу выкладывается тушеное мясо, блюдо посыпается нарезанным зеленым луком и в горячем виде подается на стол.

Приятного аппетита!

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
60
0

Оставить комментарий

Авторизация
*
*


Регистрация
*
*
*


Генерация пароля